茶在中国是重要的文化标志，是中国的「国饮」，而中国也是茶树的原产地及茶的故乡。 中国科技史专家李约瑟更视茶叶为中国继四大发明之后，对人类的第五个贡献。 新慧集 团(New Wisdom Holdings Limited) 董事会主席甘晨力先生认为，博大精深的中国茶文化 在中国近现代发展进程中举足轻重。 

先从中国茶的历史说起，现在世界上有五十多个国家产茶，饮茶文化遍及全球。事实上， 中国是世界上最早发现并利用茶作为饮料和药用的国家。 自神农时代起，茶叶已作为药 用；汉朝饮茶风气普遍，到唐代更兴盛，唐宋时期对茶艺要求讲究，出现精巧的贡茶工 艺，宋代更设有「斗茶」，比试茶叶品质。茶渐发展成为中国人的必需品，时至今天。 

中国茶文化如此深厚，历经数千年而不衰。对中国人而言，品茶是一种精神上的享受，亦 是一种艺术。以茶为载体，传承的是中国茶道，并通过茶艺展现，茶艺指制茶、煮茶、品 茶三方面的艺术；在品茶方面，古人饮茶着重五个环节，从选茗、择水、茶具、烹茶和品 饮方式都是一套学问，甚至已然成为中华文明不可或缺的一部分。 

甘先生认为，茶在中国文化中无处不在，凭其清淡、幽雅、含蓄的本质为文人雅士所钟 爱，亦从而创造为数不少与茶相关的文化．有关于茶的诗词歌赋戏曲及文学名著如《红楼 梦》、唐伯虎的茶画，至今仍为人津津乐道；茶圣陆羽、诗人苏东坡等中华文化的佼佼 者，亦对茶情有独钟，可见茶与中国的各种传统文化结缘。 

如今中国茶已是世界级消费品，代表着中华文明物质和精神文明的繁盛。不论在国内外， 许多中国人喝茶的习惯和爱好不曾改变，喜爱以茶会友，招待外国朋友时都会选择中国 茶。在这过程中，让外国人有机会认识及欣赏中国茶文化并从而对中国历史、文化产生兴 趣，让中国的文化精神走出国门。 

茶叶贸易也为中外文化交流和经贸往来带来重要作用，「歌德堡号」商船的故事是其中一 个见证。在三百多年前，载有中国茶叶、丝绸的「歌德堡号」在归来歌德堡港海域途中沉 没。多年后，人们打捞到茶叶并发现其品质竟仍保持良好。当时中国茶在欧洲很受欢迎， 价格昂贵，欧洲商人看到商机，便大量购买并运回各国销售。这时期我国茶叶的出口额一

度达到顶峰，走向世界各地，及后也长期位居中国商品的支配地位，创造重要价值，成为 国际贸易和友好交流方面的重要工具。 

甘先生总结道，茶文化自古以来深植历代中国人心中，是中华文化的瑰宝，代表中国发挥 重要的文化价值，作为中国人应更多欣赏及宣扬中国茶文化，传承中国传统文化。