养生红菇鸡汤

红菇,学名红菌。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类味美香甜。而鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。因此红菇炖鸡一定也是具有多种营养的老火汤，那么红菇炖鸡怎么做呢？有什么营养成分呢？

需要食材：

土鸡300克，干红菇适量，姜4片，党参适量，玉竹适量，大枣1个，枸杞适量，黄芪适量，沙参适量

做法步骤：

1.鸡块拿出解冻。

2.在一块一块洗干净。

3.干红菇放入盆里洗干净

4.用开水泡一小时。

5.姜洗净切片。

6.锅烧热放入茶油，姜片。

7.姜片变色在放入鸡块炒。

8.红菇控水放入锅里。

9.一起炒均匀

10.最后放料酒，加入适量水烧开。

11.调料预备好。

12.放在盆里洗干净放入沙锅。

13.锅烧开会有很油沫，用勺子慢慢撇起来倒掉。

14.直到汤清。

15.沙锅预备好，锅里的鸡汤倒入沙锅。

16.小火慢炖三小时。

17.出锅，汤美味浓

18.成品图