孩子特别喜欢吃炸鸡排还有鸡米花,每次去鸡排店都要买上双份的,隔两天就要去吃上一次。于是就想着干脆就自己在家做,说不定比外面卖的还好吃,最主要的事自己炸的比较健康的。
加上点鸡蛋,弄了一些面包糠,买了一些鸡胸肉,炸鸡米花感觉还是鸡胸肉炸出来的肉好吃一些的。
炸出来的鸡米花又酥又脆特别的好吃,孩子一口一个吃的别提多香了,以后再也不用去外面买了。
鸡米花
食材准备:
鸡胸肉 300克,盐 4克,黑胡椒粉 6克,料酒 3克,菜籽油 适量,玉米淀粉 50克,面包糠 60克,鸡蛋 1个,黑胡椒粉 3克
做法步骤:
(1)鸡胸肉洗净,吸干水分切成1.5cm大小的小方块;
(2)加入料酒,盐,黑胡椒粉腌制15分钟;
(3)腌制好的肌肉放入装了玉米淀粉的保鲜袋内,托着轻轻混匀,让所有鸡肉都沾满淀粉;
(4)把鸡肉取出放在干净的碟子上,面包糠内撒入3克黑胡椒粉混匀,鸡蛋打散;
(5)中小火热锅,小锅内放入适量的菜籽油;
(6)取一块鸡胸肉放入蛋液内粘匀,放入面包糠内,均匀裹上面包糠;
(7)锅内的油表面稍冒热气的时候,放入肉,小火慢炸至深金黄即可。
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