肖友明夫妇在制作苕粉

   
    巫山报讯 (通讯员 向东平 ）正值红薯成熟时节，11月2日，家住福田镇白龙村6组的肖友明，与爱人在自家院坝里，用传统工艺制作起苕粉。

    笔者看到，肖友明把洗净后的红薯放到粉碎机里打碎，用瓢舀进过滤架上的包袱里。他爱人手扶过滤架，摇动架子过滤苕浆。两人忙得不亦乐乎。据肖友明介绍，待过滤的苕浆沉淀，倒去浮水，掰成小块晒干后，苕粉便制作完成。苕粉口感润滑，可与猪肉一起炒苕粉肥锅肉等菜品，还可制作成粉条，深受市民喜爱。“晒干后的苕粉售价约8元/斤，我们每年都制作苕粉，再运到巫山去卖，大约能卖5000元/年，还是可以贴补下家用。”肖友明笑着说。